Cette pile vous popose de découvrir l'origine géographique d'une vingtaine de spécialités régionales françaises.
Choucroute
Alsace
Cassoulet
Castelnaudary et la région toulousaine
Bouillabaisse
Marseille
Fondue
Savoie et Bourgogne.
Dans le premier cas il s'agit d'une fondue à base de pain et de fromage, dans le deuxième elle est à base de viande et d'huile.
Aligot
L'Aubrac dans le Massif Central (Aveyron, Cantal, Lozère).
L'aligot est un plat typique à base de purée de pommes de terre dans laquelle on incorpore du fromage de tomme.
Cannelé
Bordeaux.
Pâtisseries moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Escargots
Bourgogne, Limousin
Les crêpes
Bretagne
Tarte au sucre
Les Ardennes
Tête de veau
Paris - Ile de France
Petit Beurre LU
Nantes.
Petits gâteaux secs qui tiennent leur nom de leurs créateurs Lefèvre-Utile.
Lamproie
Bordeaux.
Un poisson cuisiné dans une sauce au vin.
Les tripes
Caen en Normandie
Andouillette
Troyes ou Cambrai
Andouille
Guéméné ou Vire
Rillons
Tours.
On appelle aussi ce mets "grattons" dans le bassin lyonnais, le Limousin et la Charente-Maritime.
Nougat
Montélimar
Calisson
Aix-en-Provence
Foie gras
Alsace et Sud Ouest de la France : Landes, Gers, Périgord
Berlingots
Nantes.
Petits bonbons colorés de forme triangulaire.
Kouign Amann
Bretagne
Magrets et confits de canard
Sud Ouest de la France : Landes, Gers, Perigord
Camembert
Normandie
Garbure
Sud Ouest de la France : Béarn, Gascogne, Midi-Pyrénées
Les cuisses de grenouille
Est de la France (Nièvre, Ain, Saône et Loire) où elles sont cuisinées en persillade.